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Doppelt Gebackenes Brot

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Zunächst einmal herzlichen Dank für die hervorragenden Tipps zum Backen mit Sauerteig. Kennst Du Lucia besser? Man Harlekin Joker keinesfalls Deine Meinung teilen, weil viele Wege nach Rom führen.

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Petra Vorderwülbecke Doppeltgebackenes Bauernbrot und Kastenlandbrot.

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Brot aus der Pfanne - bekömmlich und lange haltbar

Unser Brot - NDR Doku - 45 Min

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Habe natürlich sofort einen Backversuch gestartet. Meine NEUEN Bücher jetzt bei mir vorbestellen!

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Fredi Du schreibst zwar recht viel, aber zumindest in diesem Jahrund Nordic Heroes Jahr ist fast vorbei, hast du noch kein Foto eingestellt, nicht nur hier zu diesem Bauernbrot, sondern nirgends im ganzen Blog!

Das kommt halt aus meiner Erfahrung. Wie berechne ich den Roggenanteil, verwende ich das Gewicht des gesamten Teiges inkl aller Zutaten?

Das Wasser jetzt in die Rührschüssel geben, vermischen, 5 Minuten langsam und 3 Minuten schnell mit dem Knethaken zu einem glatten Teig, der sich leicht vom Boden löst, verarbeiten.

Da hast Du vollkommen Recht. Es würde reichen, wenn du die Temperatur dann misst, wenn du mit der Farbe deines Brotes zufrieden bist.

Den Rest hat man sowieso in der Küche.

Ähnliche Rätsel-Fragen:

Könnte ich das Brot zwischen den beiden Backvorgängen auch einfrieren? Daria Schulte 5. Danke im voraus für die Antwort! Reicht dann ganz gut im Wechsel mit dem, was ich hier zuhause zwischendurch backe, wie Roggensauerteigbrot, Dinkelbrot oder Baguette.

Bubble Hit 2 habe nun schon verschiedene Rezepte ausprobiert und bei mir tritt immer das Problem auf, dass das fertig gebackene Brot auch wenn ich es einmal länger im Ofen lasse doch noch sehr feucht ist.

Habe mich dieses Mal für das Kastenlandbrot entschieden. Hallo Fredi, es ist schön, von Lucky Red Casino.Com Erfahrungen zu lesen, aber bitte fordere nichts von anderen Lesern.

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Doppelt gebackenes Brot - so wird es knusprig

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